Qu'elle est la différence entre prébiotique et probiotique ?

Les PRÉbiotiques et les PRObiotiques sont deux concepts essentiels liés à la santé intestinale et au microbiote. Bien qu’ils soient souvent confondus, ils remplissent des rôles distincts mais complémentaires. Les prébiotiques servent de nutriments aux bactéries bénéfiques déjà présentes dans notre système digestif, tandis que les probiotiques apportent directement des microorganismes vivants à l’organisme. Ensemble, ils contribuent à un équilibre intestinal optimal, influençant ainsi notre santé générale.

1. Définition et effet des prébiotiques

Les prébiotiques sont des fibres alimentaires non digestibles qui servent d’aliments aux microorganismes présents dans notre microbiote intestinal. Leur origine est principalement végétale, et on les retrouve dans des aliments tels que les fruits, les légumes, et les céréales complètes. Les prébiotiques incluent des composés tel que les fructo-oligosaccharides (FOS) et les galacto-oligosaccharides (GOS). 

Principalement issu de la chicorée, l’inuline est l’un des FOS le plus connu et le plus utilisé aujourd’hui. Des produits comme des gummies, des biscuits ou encore des boissons en contenant ont été développés ces dernière années.

Voici une liste non exhaustive d’aliments/produits riches en prébiotiques :  Ail, Oignon, Banane , Psyllium, Artichaut, Asperge, Kéfir, Yaourt, etc.

Les prébiotiques jouent un rôle crucial dans la stimulation de la croissance et l’activité des bactéries bénéfiques à notre organisme, notamment les Lactobacilles et les Bifidobactéries. En favorisant un microbiote équilibré, ils contribuent à :

• Améliorer le transit intestinal ;
• Renforcer le système immunitaire ;
• Réduire les troubles digestifs comme les ballonnements et la constipation ;
• Jouer un rôle potentiel dans la gestion du poids et la prévention de certaines maladies chroniques comme le diabète de type 2.

En France, les allégations de santé pour les prébiotiques 𝗱𝗼𝗶𝘃𝗲𝗻𝘁 𝗲̂𝘁𝗿𝗲 𝗮𝗽𝗽𝗿𝗼𝘂𝘃𝗲́𝗲𝘀 𝗽𝗮𝗿 𝗹’𝗘𝗙𝗦𝗔 (Autorité européenne de sécurité des aliments). Le terme prébiotique est considéré comme une allégation de santé non spécifique. Cette allégation n’est autorisée que si elle est accompagnée d’une allégation de santé spécifique autorisée ou en attente en rapport avec l’action prébiotique désigné dans 𝗹𝗲 𝗿𝗲̀𝗴𝗹𝗲𝗺𝗲𝗻𝘁 (𝗖𝗘) 𝟭𝟵𝟮𝟰/𝟮𝟬𝟬𝟲.

2. Définition et effet des probiotiques

En comparaison avec les PRÉbiotiques, les PRObiotiques sont des microorganismes vivants qui, lorsqu’ils sont consommés en quantités adéquates, confèrent des bienfaits à la santé. Ces bactéries et levures se trouvent naturellement dans certains aliments fermentés et peuvent être disponibles sous forme de suppléments ou de médicaments.

Voici une liste non exhaustive d’aliments riches en probiotiques : Kéfir, Yaourt, Kimchi, Tempeh, Miso. Etc. 

Les probiotiques les plus connus incluent les bactéries lactiques telles que Lactobacillus et Bifidobacterium, ainsi que certaines souches de Saccharomyces (levures). Leur efficacité dépend de la souche spécifique utilisée, car chaque souche a des propriétés uniques. Les probiotiques agissent en rééquilibrant le microbiote intestinal et en favorisant la présence des bactéries bénéfiques. Ils contribuent à :

• Réduire les troubles digestifs comme les diarrhées, notamment celles associées aux antibiotiques ;
• Renforcer les défenses immunitaires ;
• Améliorer l’assimilation du lactose chez les personnes intolérantes ;
• Jouer un rôle préventif et thérapeutique contre certaines pathologies, comme le syndrome de l’intestin irritable. 

Une dose de 1 à 10 milliards d’unités formant colonie (UFC) par jour est souvent recommandée pour des bienfaits généraux. Cependant, certaines études suggèrent que des doses plus élevées, jusqu’à 100 milliards d’UFC, peuvent être nécessaires pour traiter des troubles spécifiques. La posologie doit toujours être adaptée à l’état de santé individuel et au type de souche utilisée.

D’un point de vue réglementaire, en France, le terme « probiotique » 𝐧’𝐞𝐬𝐭 𝐩𝐚𝐬 𝐨𝐟𝐟𝐢𝐜𝐢𝐞𝐥𝐥𝐞𝐦𝐞𝐧𝐭 𝐫𝐞𝐜𝐨𝐧𝐧𝐮 𝐝𝐚𝐧𝐬 𝐥’𝐔𝐄. Au même titre que les prébiotiques, l’allégation probiotique est autorisée pour les produits alimentaires que si elle est accompagnée d’une allégation de santé spécifique autorisée ou en attente en rapport avec l’action probiotique. Par exemple elle est autorisée sur les yaourts présentant l’allégation de santé spécifique : « Les cultures vivantes des yaourts ou des laits fermentés améliorent la digestion du lactose de ces produits chez les individus ayant des difficultés à le digérer ».

Dans le cas des compléments alimentaires, l’allégation est autorisée si ces produits respectent certaines règles et prouvent leur effet bénéfice par des études rigoureuses.

3. Conclusion et perspectives

De nouveaux produits sont à l’étude : les symbiotiques. Ils combinent des prébiotiques et probiotiques pour une action synergique. Ils apportent des microorganismes vivants tout en leur fournissant les nutriments nécessaire pour se développer directement dans le microbiote. Cette combinaison peut renforcer leurs bienfaits sur la santé intestinale et globale.

Les recherches actuelles suggèrent que les symbiotiques pourraient être particulièrement efficaces pour les personnes atteintes de troubles gastro-intestinaux comme le syndrome de l’intestin irritable.

De nombreux produits contenant des prébiotiques et/ou des probiotiques tel que des boissons, gummies, etc. sont arrivés sur le marché ces dernières années. Si vous aussi vous souhaitez intégrer ces ingrédients dans vos produits ou compléments alimentaires, C&DAC vous propose un accompagnement sur mesure pour vos développements. 

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