AGRICULTEURS
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La transformation à la ferme fait partie des diversifications agricoles les plus intéressantes : elle permet de maitriser toute la chaine de valeur, en fabriquant ses propres produits.
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L'activité de transformation demande cependant des compétences techniques, propres au domaine agroalimentaire.
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C&DAC vous accompagne dans le développement de vos activités de transformation.
DEVELOPPEMENT DE PRODUITS
Mise au point de recettes adaptées à vos matières premières et à vos clients
Réalisation de préséries
Tests consommateurs
Analyses nutritionnelles
Choix du conditionnement
Optimisation de la durée de conservation
INGENIERIE
Mise au point des procédés de fabrication
Choix des équipements
Conception d'atelier
Organisation de la production
CONSEIL
Accompagnement à la mise en place du Plan de Maitrise Sanitaire
Formation et conseil aux bonnes pratiques de transformation, au respect de la réglementation, de l'hygiène et au suivi de la traçabilité