Élise BOURCIER Les légumineuses 4 min de lecture Que ne savons-nous pas encore sur les légumineuses et leurs nombreuses vertus environnementales et nutritionnelles? Tous les experts sont d’accord : les filières légumineuses doivent ...
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Antonio CÂMARA Les protéines végétales 5 min de lecture Les protéines végétales dans le milieu de l'agroalimentaire Dans les supermarchés, l’offre d’alternatives végétales aux produits traditionnels est croissante. On a tous déjà remarqué ...
Aurélien DELTENRE Comment rendre votre projet innovant ? 3 min de lecture Comment l'innovation favorise la croissance de vos projets alimentaires ? En raison de la standardisation des procédés de fabrication et de l’homogénéisation croissante des produits a...
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Élise BOURCIER Foodtech : comment associer innovation et durabilité ? 4 min de lecture La « tech » se décline aujourd’hui dans tous les secteurs, celui de l’agroalimentaire n’y échappe pas. Mais que met-on derrière l’écosystème foodtech français ? Quelle différence fait...
