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Élise BOURCIER Food Hackathon ECOTROPHELIA-SIAL Paris 2024 5 min de lecture Dans un monde où les enjeux environnementaux et la recherche de solutions alimentaires durables deviennent cruciaux, des initiatives comme le 𝗖𝗼𝗻𝗰𝗼𝘂𝗿𝘀 𝗘𝗖𝗢𝗧𝗥𝗢𝗣𝗛𝗘𝗟𝗜𝗔 se distinguent par ...
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Héléna Da Silva Valorisation des Coproduits en Industrie Agroalimentaire 4 min de lecture Définition des Coproduits en Agroalimentaire et leurs enjeux/opportunités Dans l'industrie agroalimentaire , les coproduits représentent une composante essentielle des processus de pr...
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Yvan ETCHIANDAS Les champignons 4 min de lecture Agroalimentaire : Pourquoi intégrer les champignons dans vos recettes Avec plus de 90000 tonnes produit en France en 2021, les champignons occupent une place importante dans nos assie...
Justine BEAUDOIN Les procédés de conservation 4 min de lecture Conservation des aliments: les techniques Depuis son apparition sur terre, l’Homme avec un grand H a su mettre au point un éventail de stratégies pour conserver le plus longtemps poss...
