Aurélien DELTENRE Retour sur le SIAL Paris 2024 5 min de lecture 1. Qu’est-ce que le SIAL ? Le SIAL, ou 𝗦𝗮𝗹𝗼𝗻 𝗜𝗻𝘁𝗲𝗿𝗻𝗮𝘁𝗶𝗼𝗻𝗮𝗹 𝗱𝗲 𝗹'𝗔𝗹𝗶𝗺𝗲𝗻𝘁𝗮𝘁𝗶𝗼𝗻, est l'un des plus grands événements mondiaux dédiés à l'industrie agroalimentaire. Organisé tous les deux...
Élise BOURCIER Food Hackathon ECOTROPHELIA-SIAL Paris 2024 5 min de lecture Dans un monde où les enjeux environnementaux et la recherche de solutions alimentaires durables deviennent cruciaux, des initiatives comme le 𝗖𝗼𝗻𝗰𝗼𝘂𝗿𝘀 𝗘𝗖𝗢𝗧𝗥𝗢𝗣𝗛𝗘𝗟𝗜𝗔 se distinguent par ...
Justine BEAUDOIN La loi EGAlim 5 min de lecture Alors que la France se tourne vers une agriculture plus durable et une alimentation plus équitable, la loi ÉGALIM s’est présentée comme un tournant majeur, imposant de nouvelles règle...
Wendy AUBERTIN L'Alimentation en circuit court 4 min de lecture En quoi consiste le circuit court et quelles sont ces enjeux ? Aujourd’hui, pour se procurer un aliment il suffit de se rendre dans le supermarché le plus proche et on y trouve son bo...
Héléna Da Silva Valorisation des Coproduits en Industrie Agroalimentaire 4 min de lecture Définition des Coproduits en Agroalimentaire et leurs enjeux/opportunités Dans l'industrie agroalimentaire , les coproduits représentent une composante essentielle des processus de pr...
Aurélien DELTENRE Comment rendre votre projet innovant ? 3 min de lecture Comment l'innovation favorise la croissance de vos projets alimentaires ? En raison de la standardisation des procédés de fabrication et de l’homogénéisation croissante des produits a...
Yvan ETCHIANDAS Le Nutriscore évolue, mettez-vous à jour dès maintenant 1 min de lecture En juin 2022 et février 2023 le Comité Scientifique International chargé de coordonner le Nutriscore a proposé de faire évoluer l’algorithme pour les aliments solides et les boissons....
Justine BEAUDOIN Emballage alimentaires : l'enjeu des industries agroalimentaires 4 min de lecture Emballage en agroalimentaire : enjeux et opportunités « L’emballage alimentaire ». Derrière ce terme se cache une industrie florissante qui représente 8% du chiffre d’affaires des ind...
Yvan ETCHIANDAS Comment améliorer l'indicateur nutritionnel d'un produit alimentaire ? 5 min de lecture Pour aider les consommateurs à mieux choisir leurs produits, de nombreux outils ont vu le jour : Nutriscore, Yuka, Siga, ScanUp, Eco-score, planet score, Mylabel… Afin de répondre aux...
Élise BOURCIER Foodtech : comment associer innovation et durabilité ? 4 min de lecture La « tech » se décline aujourd’hui dans tous les secteurs, celui de l’agroalimentaire n’y échappe pas. Mais que met-on derrière l’écosystème foodtech français ? Quelle différence fait...
Élise BOURCIER Retour sur Natexpo 2021 5 min de lecture L’équipe de C&DAC était présente à l’édition 2021 de Natexpo, le salon international des produits biologiques, qui s’est déroulé à Paris du 24 au 26 octobre. A la fois exposant et vis...
Yvan ETCHIANDAS R&D agroalimentaire : définition et enjeux 5 min de lecture Découvrez plus en détail ce qu'est la R&D agroalimentaire et quels sont ses enjeux principaux La Recherche et Développement (R&D) agroalimentaire permet, à partir d’un cahier des char...
