Justine BEAUDOIN Les insectes 5 min de lecture L'emtomophagie est-elle l'avenir de nos assiettes ? Aujourd’hui, 2,5 milliards de personnes à travers le monde (un tiers de la population), consomment régulièrement des insectes . Bie...
Justine BEAUDOIN Focus sur les aliments de demain : Introduction 6 min de lecture Dans ce premier article de la série « Focus sur les aliments de demain », découvrez quels sont les aliments du futur et leur impact sur l'environnement et la santé. Que trouverons-nou...
Élise BOURCIER Retour sur Natexpo 2021 5 min de lecture L’équipe de C&DAC était présente à l’édition 2021 de Natexpo, le salon international des produits biologiques, qui s’est déroulé à Paris du 24 au 26 octobre. A la fois exposant et vis...
Yvan ETCHIANDAS R&D agroalimentaire : définition et enjeux 5 min de lecture Découvrez plus en détail ce qu'est la R&D agroalimentaire et quels sont ses enjeux principaux La Recherche et Développement (R&D) agroalimentaire permet, à partir d’un cahier des char...
Justine BEAUDOIN L'alimentation : un nouvel enjeux de développement durable 4 min de lecture Pourquoi l’alimentation est un nouvel enjeu du développement durable ? Comment l’alimentation durable peut avoir un impact sur notre avenir ? Parfois de petits gestes peuvent avoir de...
Maëlys LAURENT Les traitements thermiques 4 min de lecture Dans la continuité de nos articles sur la conservation des aliments, aujourd’hui nous allons nous intéresser à un procédé largement utilisé en industrie agroalimentaire : le traitemen...
