En juin 2022 et février 2023 le Comité Scientifique International chargé de coordonner le Nutriscore a proposé de faire évoluer l’algorithme pour les aliments solides et les boissons.
Cette évolution a pour but d’améliorer l’efficacité de l’algorithme en cohérence avec les recommandations alimentaires :
Réduire le sucre, le sel et les acides gras saturés,
Favoriser les fibres, les protéines et les produits moins transformés.
Les différenciations entre les aliments vont être accentuées. Voici quelques exemples de ces changements :
Les huiles à faible teneur en acides gras saturés seront mieux notées et pourront atteindre la note de B
La volaille et le poisson seront mieux classés que la viande rouge
Les produits complets obtiendront un score plus élevé que les produits raffinés (ex : pain complet vs. pain blanc)
Les boissons lactées et végétales ont été ajoutées à l’algorithme...
Ce nouveau Nutriscore pourrait voir le jour d’ici la fin de l’année !
A partir de cette date, les opérateurs auront deux ans pour mettre à jour le Nutriscore actuel de leurs produits et reformuler leurs produits s’ils le souhaitent.
Chez C&DAC nous agissons pour une #alimentation #saine et #durable.
Vous avez un projet de formulation ou reformulation en lien avec le Nutriscore ? Prenons contact et échangeons sur votre besoin : contact@cetdac.com ou www.cetdac.com